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花牛苹果到底好不好吃？
作为一个天水人，我可以很负责任的告诉你，好吃！不带任何情怀的吹嘘。天水苹果皮薄，肉脆，水分大，糖分高，每次离家都要带一箱。可他为毛就有这些优点呢？原因就在于天水，天水就是天上之水，水好，又处于西北，昼夜温差大，成就了花牛苹果的水多，糖高。一方水土养一方人，天水号称西北小江南，出的白娃娃(肤白靓丽的女人)，就可看出天水气候和环境了，好的环境自然出好的水果，不仅花牛苹果，水蜜桃，大黄杏等等也一样出名。
原产花牛苹果是红元帅，特点是皮薄，刚摘下来是脆嫩，有一股特别的香味，不耐储存，会变虚！不是网友所说的皮厚。现在花牛苹果是全天水地区的品牌，并不是原产，请不要误解。特别是没有提到原产有一股特殊的香味，这跟我们村的水质土质有一定关系，特指后山部分土地，像我们村其他山地和川地所种就有明显区别。花牛村人在此发帖！仅供讨论！
客观地说，花牛苹果刚采摘下来吃风味挺好，但是不耐贮存。再就是有些果农大量采用化肥，拉桩剂损害了花牛苹果声誉。如果采用有机种植，还是可以比美国蛇果受欢迎的。其它诸如阿克苏，洛川，烟台苹果就不比了，不是一个品种，风味不同。
花牛苹果，实际上就是过去广为栽培的红星苹果，最早产于东北地区。优点是果形、色泽不错，味道尚可。缺点是皮厚，不耐存放，口感太面。全面衡量，比不上红富士苹果，这也是花牛苹果的前身红星苹果多年前在全国栽培面积大幅缩小的原因。
很好吃的，我觉得甘肃天水的花牛苹果最好吃，不但色泽艳丽，而且汁多，香浓，酥脆，不是所有的苹果都会有它的味道花牛”苹果是中国最早的品牌，在世界上仅次于美国“蛇果”可以买来试一下。
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